「くまもとあか牛」は阿蘇、矢部および球磨地方で飼われていた在来種とシンメンタール種の交配により改良された固有種で、昭和19年に和牛として登録されました。
あか牛は、耐寒・耐暑性に優れており、放牧に適しています。肉質は赤身が多く、適度の脂肪分も含み、うま味とやわらかさ、ヘルシーさを兼ね備えています。
歴史に彩られた熊本の誇りをお召し上がりください。

■生産者の声
熊本の阿蘇の自然の恵みと愛情をたくさん受けて育った牛です。
阿蘇の大自然で牧草を食べて育ったあか牛は、安全・安心で美味しいと消費者や関係者から高い評価を受けています。
噛むほどに旨味があふれる、赤身のおいしさを堪能できる和牛。